| Antipasti |
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| Antipasto toscano prosc crudo
, salame toscano , crostini misti
, sott'oli misti |
| Il cacciatore , affettati
cinghiale , daino , cervo , maiale e fomaggio pecorino |
| Fantasia di formaggi e
verdure |
| Crostini ( scuri , pomodoro ,
funghi , verdure ) |
| Peperoni, zucchine, melanzane
grigliate |
| Formaggio "brie" con
rucola |
| Carpaccio di salmone con
mandorle , olio e limone |
| Carpaccio bresaola con
scamorza o rucola e grana |
| Antipasto di mare marinato ,
polpo totani seppioline di ns. produzione |
| Tomino alla griglia con
carpaccio di salmone |
| Carciofi alla contadina |
| Prosciutto e melone ( in
stagione ) |
| Mousse di Parmigiano ,
crostino al pecorino fuso , pere
e prosc crudo |
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| Tutta la pasta di semola di
grano duro : |
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| Spaghetti al sapore di mare |
| Spaghetti alle vongole
veraci |
| Spaghetti alla chitarra limone
gamberetti e grana a scaglie |
| Taglierini ai funghi
porcini* |
| Crespelle di ricotta con noci
in terrina * |
| Tortellini classici panna e
prosciutto |
| Penne al rag di carne |
| Penne pistacchio gorgonzola e pere |
| Tagliolino semplice al limone |
| Gnocchi radicchio rosso e
gorgonzola |
| Maccheroni al cinghiale (da
Settembre ad Aprile) |
| Farfalle rucola e speck |
| Farfalle cacio e pepe |
| Farfalle pomodorini confit
aromatizzati al miele |
| Spaghetti pancetta e dadolata
di mela |
| Strigoli alla" Mara"
panna e salsiccia |
| Spaghetti alla puttanesca ,
pomodoro,capperi,olive,peperoncino,aglio |
| Spaghetti pomodoro e
basilico |
| Lasagne al forno |
| Spaghetto "Kaiser"
aglio olio e peperoncino |
| Zuppa di ceci (da Settembre ad Aprile) |
| Minestrone dell'orto |
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| N.B E' possibile sostituire i
vari tipi di pasta con riso basmati |
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| ( E possibile nelle ore di
punta una maggiore attesa per la
cottura espressa.) |